Γιατί μυρίζουμε σαν επιδόρπιο; Τα gourmand αρώματα κατέκτησαν το TikTok

Φιστίκι, καραμέλα, καφές ή marshmallow. Οι νέες κυκλοφορίες αρωμάτων μοιάζουν με μενού επιδορπίων. Γιατί αυτά τα αρώματα κατέκτησαν το TikTok και τις μύτες μας;

Τα αρώματα προσπαθούσαν για χρόνια να μυρίζουν λουλούδια, ξύλο, δέρμα ή φρεσκοπλυμένο πουκάμισο. Τώρα θέλουν να μυρίζουν παγωτό φιστίκι, ρολάκια κανέλας και καφέ με μια γενναιόδωρη στρώση αφρού γάλακτος.

Απλώς ανοίξτε το TikTok και μέσα σε λίγα λεπτά θα βρείτε ένα άρωμα που είναι «κρεμώδες», «ζουμερό», «βουτυράτο» ή «τόσο νόστιμο που θα θέλατε να το φάτε». Τα gourmand αρώματα κατέκτησαν το διαδίκτυο. Και αυτή τη φορά δεν πρόκειται απλώς για μια ακόμη βραχύβια εμμονή των μέσων κοινωνικής δικτύωσης.

Πότε το αρωματοπωλείο έγινε ζαχαροπλαστείο;

Τα gourmand αρώματα λειτουργούν με νότες που θυμίζουν φαγητό και ποτό. Τις περισσότερες φορές θα μυρίσετε βανίλια, καραμέλα, σοκολάτα, μέλι, καφέ, πραλίνες ή μαλλί της γριάς. Οι μοντέρνες συνθέσεις προσθέτουν φιστίκια, marshmallows, ποπ κορν, γάλα, μπισκότα ή αλατισμένη καραμέλα.

Αυτό δεν σημαίνει ότι μέσα στο μπουκάλι υπάρχει πράγματι ένα επιδόρπιο. Οι αρωματοποιοί συνδυάζουν τις μεμονωμένες αρωματικές ύλες σε συγχορδίες που ο εγκέφαλός μας συνδέει με μια συγκεκριμένη γεύση. Πολλά συστατικά μαζί μπορούν να δημιουργήσουν την εντύπωση φρεσκοψημένων μπισκότων, σαντιγί ή παγωτού φιστικιού.

Το Mugler Angel, που κυκλοφόρησε το 1992, θεωρείται πρωτοπόρο των σύγχρονων gourmand αρωμάτων. Σε μια εποχή που η αρωματοποιία κυριαρχούνταν κυρίως από λουλούδια, εσπεριδοειδή και κλασικές ανατολίτικες συνθέσεις, το Angel ήρθε με μαλλί της γριάς, μέλι, σοκολάτα, καραμέλα και βανίλια.

Καθοριστικό ρόλο όμως έπαιξε το πατσουλί. Έδωσε στις γλυκές νότες μια πιο σκούρα, γήινη βάση. Το Angel δεν μύριζε σαν συνηθισμένο ζαχαροπλαστείο. Μάλλον σαν ζαχαροπλαστείο που μένει ανοιχτό πολύ μετά τα μεσάνυχτα και σίγουρα δεν σερβίρει μόνο τσάι.

Γιατί τα γλυκά αρώματα λειτουργούν τόσο καλά στο TikTok;

Το άρωμα έχει ένα μειονέκτημα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Δεν μυρίζεται μέσα από μια οθόνη. Επομένως πρέπει να μεταφραστεί σε λέξεις και εικόνες.

Ο καθένας ερμηνεύει τη «ζεστή συγχορδία άμβρας» λίγο διαφορετικά. Αλλά το παγωτό φιστίκι, το latte βανίλιας ή την καραμέλα που ρέει τα φαντάζεστε αμέσως. Οι gourmand νότες είναι οικείες, συγκεκριμένες και οπτικά γενναιόδωρες. Μπορείτε να δείξετε σαντιγί, καφέ, σοκολάτα και ξηρούς καρπούς σε ένα βίντεο και μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα να δημιουργήσετε την ιδέα ενός αρώματος που ο θεατής δεν έχει δοκιμάσει ποτέ.

Και η δημοτικότητα δεν είναι απλώς αίσθηση του αλγορίθμου. Σύμφωνα με στοιχεία της Spate, το ενδιαφέρον για τα αρώματα φιστικιού αυξήθηκε πάνω από 850 % σε ετήσια βάση και για το marshmallow πάνω από 240 %. Το TikTok δημιούργησε το μεγαλύτερο μέρος της δημοτικότητας του marshmallow.

Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης άλλαξαν και τον τρόπο που αγοράζουμε αρώματα. Αντί για ένα μοναδικό άρωμα-υπογραφή, χτίζουμε μια ολόκληρη αρωματική γκαρνταρόμπα. Θέλουμε ένα άρωμα για τη δουλειά, ένα άλλο για το βράδυ και ένα ακόμη για την πρώτη κρύα μέρα, όταν βγάζουμε τα παλτά και αρχίζουμε να προσποιούμαστε ότι αγαπάμε το φθινόπωρο.

Περισσότερα για το γιατί ορισμένα αρώματα κερδίζουν τεράστια δημοτικότητα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης θα βρείτε στην επισκόπησή μας για τις τάσεις αρωμάτων στο TikTok.

Δεν πρόκειται μόνο για ζάχαρη. Πρόκειται για αναμνήσεις

Η όσφρηση είναι στενά συνδεδεμένη με τα συναισθήματα και τη μνήμη. Η βανίλια μπορεί να θυμίσει ζαχαροπλαστική, το κακάο ένα χειμωνιάτικο βράδυ και η καραμέλα ένα πανηγύρι ή το αγαπημένο ζαχαροπλαστείο. Συχνά δεν θυμόμαστε ένα συγκεκριμένο γεγονός. Έρχεται μάλλον μια οικεία αίσθηση ζεστασιάς, άνεσης και ασφάλειας.

Γι' αυτό ακριβώς τα gourmand αρώματα μπορούν να είναι τόσο ελκυστικά. Δεν προσφέρουν μόνο μια ενδιαφέρουσα σύνθεση. Προσφέρουν διάθεση.

Το άρωμα δεν θα λύσει μια κακή μέρα. Μπορεί όμως να κάνει ώστε μέσα σε αυτήν να μυρίζετε σαν κρέμα βανίλιας με αλατισμένη καραμέλα. Και αυτό είναι ήδη μια μικρή νίκη.

Το σύγχρονο gourmand δεν είναι βόμβα ζάχαρης

Τα σύγχρονα gourmand αρώματα είναι πολύ πιο ποικίλα από έναν απλό συνδυασμό ζάχαρης και βανίλιας. Σήμερα η γλυκύτητα αντισταθμίζεται από ξύλο, μπαχαρικά, αλάτι, μόσχο, καπνό ή εσπεριδοειδή.

Το φιστίκι μπορεί να είναι κρεμώδες, αλλά και πράσινο και ελαφρώς αλμυρό. Ο καφές προσθέτει πικράδα. Το σανταλόξυλο απαλύνει τις αιχμηρές άκρες. Το πατσουλί κρατά την καραμέλα κοντά στη γη και ο μόσχος μπορεί να μετατρέψει ένα επιδόρπιο βανίλιας στο άρωμα καθαρού, ζεστού δέρματος.

Έτσι γεννιούνται τα λεγόμενα soft gourmands. Δεν μυρίζουν σαν βιτρίνα γεμάτη γλυκά, αλλά περισσότερο σαν ζεστό πουλόβερ, τσάι με γάλα ή απαλή βανίλια που έχει μείνει πάνω στο δέρμα. Είναι γλυκά χωρίς να μπαίνουν στο δωμάτιο λίγα λεπτά πριν από εσάς.

Ποιο gourmand θα μπορούσε να είναι το δικό σας;

Όπως και με τα άλλα αρώματα, βοηθάει να επιλέξετε ένα gourmand με βάση την αρωματική νότα που σας ελκύει περισσότερο. Αν είστε λίγο επιφυλακτικοί με τα γλυκά αρώματα, ξεκινήστε με βανίλια συμπληρωμένη από μόσχο, σανταλόξυλο ή γαλακτώδεις νότες. Το αποτέλεσμα είναι απαλό και ευκολοφόρετο.

Αν σας αρέσουν τα έντονα αρώματα, αναζητήστε καραμέλα, σοκολάτα, καφέ, ρούμι, κανέλα και ρητίνες. Το gourmand με ξηρούς καρπούς το αναγνωρίζετε από φιστίκια, αμύγδαλα, πραλίνες και τόνκα. Και αν θέλετε να ελαφρύνετε τη γλυκύτητα, επιλέξτε τον συνδυασμό βανίλιας με εσπεριδοειδή, φρούτα ή λουλούδια.

Δίνετε όμως πάντα χρόνο στο άρωμα. Σε μια δοκιμαστική ταινία μπορεί να μοιάζει με ακίνδυνη βανίλια, ενώ στο δέρμα μετά από μισή ώρα εμφανίζονται καπνός, ξύλο ή έντονα μπαχαρικά. Η πρώτη μυρωδιά είναι μόνο η εισαγωγή. Σε ένα καλό άρωμα, το πιο ενδιαφέρον είναι συχνά αυτό που έρχεται μετά.

Γι' αυτό σας συνιστούμε, πριν αγοράσετε ολόκληρο το μπουκάλι, να δοκιμάσετε ένα δείγμα του αρώματος και να το φορέσετε τουλάχιστον για μία ημέρα.